| Abbrand, Zubrand: | Als Abbrand bezeichnet man den Verlust von Legierungselementen durch den Schweißprozess; als Zubrand eine Konzentrationserhöhung. |
| Acinetobacter: | Eine Gattung häufig vorkommender, durch Lebensmittel übertragener Bakterien. Sie werden als aerobe, gramnegative kurze Stäbchen klassifiziert. |
| Adsorbtion: | Bindung von Gasen, Dämpfen oder gelösten Substanzen an der Oberfläche eines festen Körpers. |
| Aerober Organismus: | Ein Organismus, der Sauerstoff für sein Wachstum benötigt. |
| Aktive Verpackung: | Bei der aktiven Verpackung wird ein Verpackungsmaterial verwendet, das mit dem Gas in der Verpackung reagiert und die Haltbarkeit des Lebensmittels verlängert. Diese neuen Technologien verändern kontinuierlich die Gasumgebung (und können mit der Oberfläche des Lebensmittels reagieren), indem Gas aus dem Kopfraum der Verpackung entfernt oder hinzugefügt wird. Beispiele für aktive Verpackungssysteme sind Desoxidation, Kohlendioxiderzeugung, Wasserdampfentfernung, Ethylenentfernung und -freisetzung. |
| Alkohol: | Alkohole sind organisch-chemische Verbindungen der aliphatischen oder aromatischen Reihe, in denen ein oder mehrere Wasserstoff-Atome durch Hydoxid- (OH-Gruppen) ersetzt sind. Bekanntester Alkohol ist der Ethylalkohol (Ethanol), der im Zuge der alkoholischen Gärung produziert wird. |
| Anaerober Organismus: | Ein Organismus, der normalerweise ohne Luft (20 % Sauerstoff) oder Sauerstoff wächst. Man kann zwischen strengen (obligaten) anaeroben Organismen (sie werden durch Sauerstoff zerstört) und «fakultativen» anaeroben Organismen unterscheiden, die sowohl unter aeroben wie anaeroben Bedingungen wachsen können. |
| Anlauffarben: | Die sichtbaren sehr dünnen Oxidschichten an der Oberfläche von Metallen, die unterschiedlichen Farben deuten auf verschiedene Schichtdicken. |
| Anti-Fog-Eigenschaften: | Folienhersteller erzeugen Folien mit hoher Oberflächenspannung, die hydrophile Eigenschaften haben, sodass bei Feuchtigkeit und Nässe das Beschlagen der Folie vermieden wird. |
| Argon (Ar): | Farb- und geruchloses Edelgas, das völlig inert ist, d. h. mit anderen Stoffen nicht chemisch reagiert. |
| Atmung: | Atmung ist ein chemischer Vorgang bei Tieren und Pflanzen, durch den Sauerstoff aufgenommen, zu den Zellen transportiert und dort im Rahmen der Energiegewinnung durch biologische Oxidation verwendet wird, wobei das entstehende Kohlendioxid nach außen abgegeben wird. |
| Atom: | Ein Atom (gr. atomos = unteilbar) ist das kleinste, mit chemischen Mitteln nicht weiter spaltbare Teilchen eines chemischen Elements. |
| Austenit, austenitisches Gefüge: | Gefügebestandteil in Eisenlegierungen, kubisch-flächenzentriert, oft auch als gamma-Eisen bezeichnet, ist bei Raumtemperatur nur in Legierungen mit Nickel, Mangan, Stickstoff stabil. |
| Axiale Strömung: | Strömung in Richtung der Längsachse eines Rohres. |
| Bakteriostatische Wirkung: | Die Fähigkeit, das Wachstum von Bakterien zu hemmen, ohne sie zu zerstören. |
| Batterie: | Im engeren Sinne Bezeichnung für alle galvanischen Elemente, die auf elektrochemischem Weg Spannung erzeugen. Eine Batterie besteht aus zwei Elektroden, die in ein Elektrolyt tauchen, das durch Ionenwanderung Strom leitet. Durch eine Verbindung der Elektroden mit einem Stromverbraucher fließt Strom. |
| Beizen: | Bearbeiten von Metalloberflächen mit geeigneten Beizmitteln, z.B. Säuren, um eine bestimmte Oberfläche zu erzielen. |
| Biochemischer Prozess: | Prozess oder Phänomen in einem lebenden Organismus oder einem biologischen System, der mit chemischen Begriffen beschrieben wird. |
| Biogas: | Biogas besteht aus ca. 60% Methan, 35% Kohlendioxid sowie Stickstoff, Wasserstoff und Schwefelwasserstoff. Es entsteht durch mikrobielle Zersetzung von organischen Substanzen unter Luftausschluss, primär bei der Abwasser- und Abfallbehandlung (Klärgas, Deponiegas). In technischen Verfahren kann es aufgrund seines hohen Heizwertes (25 MJ/m³) zur Energiegewinnung herangezogen werden. |
| BIOGON®: | Mit BIOGON® bietet Linde ein speziell für den Lebensmittel- und Getränkebereich entwickeltes Sortiment an Reingasen und Gemischen an.
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| Brennstoffzelle: | Elektrochemische Reaktionskammer, mit deren Einsatz elektrischer Strom bei hohem Nutzungsgrad und minimaler Umweltbelastung zu erzeugen ist. Ähnlich der Funktionsweise einer Batterie wird hierbei chemisch gebundene Energie auf direktem Weg in elektrische Energie und Wärme umgewandelt. Der hohe zukünftige Nutzen besteht vorrangig in der Kraft (Strom)-Wärme-Kopplung. |
| Brennwert: | Der Brennwert beschreibt die gesamte Wärmemenge, die bei der vollständigen Verbrennung von Brennstoffen frei wird, d.h. auch die Wärme, die in Form der Abgase gebunden ist. Bei gasförmigen Stoffen (Edgas, Methan) wird er in kWh/m³ gemessen. |
| CA: | Abkürzung für «Controlled Atmosphere», d.h. kontrollierte Atmosphäre. |
| Carbid: | Chemische Verbindung eines Elements mit Kohlenstoff, wie z.B. Eisencarbid Fe3C. |
| CARBOCAT®: | CARBOCAT® ist ein patentiertes Verfahren zur katalytischen Erzeugung eines Schutzgases innerhalb von Wärmebehandlungsöfen. Es bietet eine Alternative zum Einsatz von Exogas, Stickstoff-Methanol und Stickstoff-Erdgas.
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| CARBOFLEX®: | Kontrolliert die Ofenatmosphäre und regelt die Mengen der extern zugeführten Ofengase. Die Regelung erlaubt eine exakte Abstimmung der Ofenatmosphäre auf die zu behandelnden Produktqualitäten und damit eine sehr gute Reproduzierbarkeit.
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| CARBOMIX®: | Liefergas-Gemische als Ersatz für die extern erzeugten Generatorgase als Zusatz zum Ammoniak. Mit Atmosphären-Kontrollsystem können die Behandlungsergebnisse reproduziert werden.
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| CARBOTHAN®: | Beim CARBOTHAN® Verfahren wird Methanol in einem Tank gelagert und über das Regelsystem zur Verbrauchsstelle gefördert. Der Stickstoff wird einem Flüssiggastank entnommen.
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| Chemische Analyse: | Die chemische Zusammensetzung eines Stoffes, die einzelnen Bestandteile, z.B. die Legierungselemente in einer Stahlsorte. |
| Chromoxid: | Die chemische Verbindung von Chrom und Sauerstoff. |
| Clostridium: | Eine Gattung, deren Bakterien als grampositive Stäbchen und anaerobe Sporenbilder mit einem fermentativen Stoffwechsel klassifiziert sind. |
| CPU: | Menge der Mikroorganismen, gemessen in Kolonien pro Einheit (englisch «Colonies Per Unit»). |
| CRYOCLEAN®: | Beim CRYOCLEAN®-Verfahren werden –78 °C kalte Trockeneis-Pellets mit hoher Geschwindigkeit auf die zu reinigenden Oberflächen "geschossen". Weil das Trockeneis dabei unmittelbar in den gasförmigen Zustand übergeht, werden die Verunreinigungen abgelöst, ohne dass Strahlmittelreste (z.B. Schmutzwasser oder Sand) zurückbleiben.
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| CRYOFLEX®: | Eine Tieftemperaturbehandlung, die direkt auf den normalen Abschreckvorgang folgt, um Härte und Schneidhaltigkeit zu steigern. Linde bietet ein komplettes Cryoflex®-Programm standardisierter Hardware, wie Truhen,Schränke und Tunnel an.
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| Diffusion: | Wanderung von Teilchen (Atomen, Molekülen) durch Wärmebewegung, kann auch in festen Körpern wie Metallen stattfinden. |
| Duplexstruktur: | Aus zwei unterschiedlich aufgebauten Schichten bestehend. |
| Dissoziation: | Auflösung, Trennung, Zerfall einer chemischen Verbindung oder eines Moleküls. |
| Dissoziationsenergie: | Aufzuwendende Energie, um eine chemische Verbindung zu trennen oder ein Molekül aufzuspalten; oft in Form von Wärmeenergie. |
| Distickstoffoxid: | N2O löst sich leicht in Flüssigkeiten. Es wird hauptsächlich zum Aufschlagen von Sahne verwendet. |
| Dynamisches Gleichgewicht: | Ein Zustand, bei dem ständig Teilchen zugeführt und abgeführt werden, so dass scheinbar ein Stillstand besteht. |